土家族的腊肉炒蕨根粉

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恩施腊肉在湖北相当有名，腊肉虽然放了很长时间，切开始依然很鲜活，味道略微发甜有烟熏的味道，配上泥蒿、紫菜苔，盛满人间烟火的鲜香

蕨根粉是蕨根中洗出来的淀粉，制成黑黝黝的块状片状，用猪油煎香，皮焦焦的内里Q弹，咬起来唇齿留香

当土家族腊肉遇到了蕨根粉，辅以青蒜苗增色增香，一盘充满人间烟火、又清新脱俗的农家菜应运而生

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