大冬天的整套羊杂

fengsir

当年随着哥哥去于家务回民聚集区玩的时候，认识了这个卖牛羊肉的商家。

这两天看她发朋友圈，自家绵羊宰了几头，立马想起了她家的羊杂，天冷正好来点，于是要了一头羊的全套羊杂，羊肚、养肝、羊肺、羊胃、羊舌、羊耳朵、羊蹄、羊肠等等，250元约

同在北京，所以昨天下午寄的今天早上就收到，都还没来得及冻上。拿到后分割，切碎就好，满满一大锅！拿袋子分成5份，冻起来，每次吃拿一袋出来，煮上萝卜山药，整个冬天顿时暖和起来，快哉！

羊汤要白，还是的炒一下，先把羊杂飞水，捞出羊杂爆炒，然后加入热水（或刚才飞水倒出来的水），羊汤自然就白了。如果只是把羊杂煮一下，汤色很有可能是黑乎乎的

最后是羊杂面，这次做的羊杂直接煮的，出来羊杂汤黑乎乎的，味道还行，主要自己切的，肉大块有嚼头！













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