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    <title>乡音博物馆 - 美食</title>
    <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=forumdisplay&amp;fid=116</link>
    <description>Latest 20 threads of 美食</description>
    <copyright>Copyright(C) 乡音博物馆</copyright>
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    <lastBuildDate>Mon, 28 Sep 2026 19:45:53 +0000</lastBuildDate>
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      <title>乡音博物馆</title>
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      <title>到了吃小蒜的季节啦</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=735</link>
      <description><![CDATA[在老家，每年这个时候都要去坡上走走吧~
做点小蒜黄豆酱~?]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>柒色</author>
      <pubDate>Fri, 11 Apr 2025 02:58:23 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>烩面</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=726</link>
      <description><![CDATA[归家必吃的美食。]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>楠</author>
      <pubDate>Thu, 07 Nov 2024 13:02:24 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>济源柿子馍</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=725</link>
      <description><![CDATA[每到秋天，那满树如小红灯笼般的柿子，总是能轻易地勾起童年往事，勾起许多深深浅浅的记忆。在那些逝去的岁月里，有一种味道始终萦绕心头，那便是柿子馍。
 
犹记得，那时的日子简单而纯粹。制作柿子馍的过程，充满了温馨与期待。先是挑选熟透的柿子，小心翼翼地将其 ...]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>李大米123</author>
      <pubDate>Wed, 23 Oct 2024 01:08:23 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>绿豆百合糖水</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=711</link>
      <description><![CDATA[绿豆糯米小米若干混合，打碎加水熬制后加糖，工艺如同制豆浆，成品外形类济源炒面儿。放入冰箱冷藏，炎炎夏日消暑甜品。

煮的时候还可以搭配百合，在广州称之为绿豆百合糖水。为了有点嚼劲可以加些煮开花的绿豆、煮熟去皮花生颗粒，吃的时候面上可以撒些桂花、熟花生碎 ...]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>fengsir</author>
      <pubDate>Sat, 10 Aug 2024 01:53:59 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>独仙茄（笃鲜茄）</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=708</link>
      <description><![CDATA[笃鲜茄

1、将紫皮茄子不削皮切块晾一天晾抽抽了
2、将干黄豆加大料、少许水煮20分钟
3、将茄子块放入黄豆水中一起煮
4、差不多了将菜盛出来放凉
5、吃得时候盖上一层香菜、葱丝，烧一些花椒油泼上去
6、搅拌好了开吃

 ...]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>fengsir</author>
      <pubDate>Thu, 08 Aug 2024 04:06:49 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>济源美食铺子TOP10</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=706</link>
      <description><![CDATA[TOP2






TOP3]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>李大米123</author>
      <pubDate>Sat, 27 Jul 2024 08:23:31 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>美味的辣椒炒辣椒</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=697</link>
      <description><![CDATA[]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>艳锋</author>
      <pubDate>Sat, 06 Jul 2024 10:35:44 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>济源烹饪的设计模式</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=668</link>
      <description><![CDATA[老实讲，我很想总结中国菜的烹饪模式，在我看来，很多菜做的方法大同小异。抽象概括烹饪模式一则是便于交流采用统一术语二则便于中国菜的国际推广。

之所以有这种想法首先是因为短视频美食节目看多了想说点啥，二是因为IT有本我很喜欢的书叫设计模式，里面总结概括了多 ...]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>fengsir</author>
      <pubDate>Tue, 27 Feb 2024 03:29:37 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>天津的早餐</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=643</link>
      <description><![CDATA[天津的包子有名，张记、二姑、陈傻子、永胜包子，某不理已不再是江湖一哥，菜卖的越来越贵味道却做的越来越难吃，忘了初心，可惜了这百年的老招牌

天津人早餐爱吃嘎巴菜，也叫锅巴菜，锅巴就是绿豆皮，类似煎饼切丝，拌上粘稠的卤汁儿，淋上腐乳，香菜，口感有点像不辣 ...]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>fengsir</author>
      <pubDate>Sun, 04 Feb 2024 14:32:30 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>蓬莱小面～五仙面</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=607</link>
      <description><![CDATA[路过蓬莱，来碗蓬莱小面，五仙面，原本应该叫五鲜面，五种海鲜搭配在面中，因为蓬莱八仙，取仙字谐音，因此称之为五仙面。

五仙面有海蛎子、刺参、虾、扇贝、海胆等五种海鲜，面是拉出来的，如同毛细拉面，筋道有麦香，卤是五种海鲜勾了很厚的芡，粘附在面条上，好吃但 ...]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>fengsir</author>
      <pubDate>Sun, 28 Jan 2024 11:10:30 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>北京炸酱面的做法</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=581</link>
      <description><![CDATA[一百个家庭就有一百种炸酱面的做法，北京人常说最好吃的炸酱面就是自个家里做的炸酱面，舍得放料、不齁咸。

炸酱面做法用一句话概括就是：多放油，将肉、葱姜炒差不多熟，加入澥好（兑好）的豆酱小火炒，炒到油酱分离就算炒好了

目标：豆酱、油分离、枣红色后黑红色、 ...]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>fengsir</author>
      <pubDate>Tue, 16 Jan 2024 12:30:44 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>济源炒面在北京落地的思考</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=578</link>
      <description><![CDATA[有时候当我们外地老乡把家乡美食过于形式化、仪式化时，反而容易减少我们在北京做家乡美食的尝试。

拿济源炒面举例，其实济源炒面类似焖济源咸米饭，炒了菜上面铺上细面条焖一会儿出锅前搅拌均匀就可以了，有面有菜，快捷方便，适合忙碌的中原人快速补充能量。

而当我 ...]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>fengsir</author>
      <pubDate>Mon, 15 Jan 2024 02:08:00 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>热锅冷油的三种家庭版做法（整理）</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=576</link>
      <description><![CDATA[“热锅冷油”顾名思义，就是先将锅加热至适宜温度然后倒入凉的食用油，加入食材翻炒。这样做的目的是为了防止食材黏连在锅上，可以确保食材被快速热炒，使得食物不失脆嫩口感。

一、饭店常见的热锅凉油：
就是将锅烧热，放入油润锅，润完锅后将油倒出，再放入冷油，然 ...]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>fengsir</author>
      <pubDate>Sun, 14 Jan 2024 06:57:26 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>宜都的橘</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=564</link>
      <description><![CDATA[宜都的橘子好吃。第一次到宜都的时候，到处可见的橘子树，顿时起了坏心思想偷摘一些，四哥说随便摘，宜都有个风俗叫做偷秋，大致意思是宜都人会希望你去他家偷橘子，这变相是夸他家橘子比邻居家的好吃如何如何。我一直不太信服四哥所讲的风俗，但所见确实如此，路边的橘 ...]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>fengsir</author>
      <pubDate>Thu, 11 Jan 2024 11:45:56 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>宜都的鱼糕</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=563</link>
      <description><![CDATA[据说鱼豆腐里没鱼，这个我不好随便讲，但是宜都的鱼糕有鱼我是知道的。

据说荆州的鱼糕更有名一些，但是不妨碍宜都人认为宜都的鱼糕最好恰（吃）。鱼糕的制作方法大致如下：将青鱼或草鱼去骨去皮，配合一些猪白油打碎，混入淀粉、蛋白、葱姜等物，搅动上劲，然后倒入笼 ...]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>fengsir</author>
      <pubDate>Thu, 11 Jan 2024 10:18:22 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>楚地的早酒</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=561</link>
      <description><![CDATA[不管在中西方文化中，喝早酒都是要不得的，早上喝酒一上午都迷迷糊糊的，怎么去做事情呢？起先我对楚地喝早酒的民俗是不可理解的。

四哥讲，湖北临江码头较多，过去装卸都是人工，装卸工作从早到晚从不停息。夜班码头装卸工下班正好在早晨，忙碌了一个晚上，早晨吃些热 ...]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>fengsir</author>
      <pubDate>Thu, 11 Jan 2024 04:21:58 +0000</pubDate>
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      <title>炒辣椒</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=532</link>
      <description><![CDATA[邵原的辣椒真的很不错]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>艳锋</author>
      <pubDate>Fri, 29 Dec 2023 09:21:11 +0000</pubDate>
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      <title>老家吃羊头</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=531</link>
      <description><![CDATA[抖音看敦煌老马吃羊头，行云流水，羊头烀的软烂，与其说是吃不如说是喝羊头，吸溜着一个羊头下肚，于是就馋了！

刚好这几天在老家，一查老家竟然有羊头而且比北京的还是便宜不少，于是想在老家过过瘾！

结果一连找了几家店不是关门就是停业，生意有如此萧条还是去的时 ...]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>fengsir</author>
      <pubDate>Thu, 28 Dec 2023 00:15:17 +0000</pubDate>
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      <title>复刻姥姥做过的番茄酱豆</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=519</link>
      <description><![CDATA[怀念小时候的味道~]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>柒色</author>
      <pubDate>Mon, 11 Dec 2023 07:51:48 +0000</pubDate>
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      <title>血旺肥肠饭</title>
      <link>https://mp.exiangyin.cn/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=518</link>
      <description><![CDATA[嫩的像豆腐一样的血块，没有异味，甚至吸收了汤的香味，口感滑嫩麻香；再配上点肥肠，原本臭烘烘的大肠，被处理的太到位了
中国人民在饮食上是不是太智慧了？原本下脚料被扔掉的食材，竟然卖到排队等位子一肠难求！类似江油肥肠竟然成为一个城市的名片，我觉得有必要把 ...]]></description>
      <category>美食</category>
      <author>fengsir</author>
      <pubDate>Fri, 01 Dec 2023 11:51:37 +0000</pubDate>
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